Csipkebogyó ecet

 A tegnapi görögdinnyehéj lekvárral mára kicsalogattuk a napot. :)

A jól sikerült alma- és körteecet után úgy terveztem, hogy a bokron maradt rengeteg csipkebogyóból ecetet fogok készíteni. Vitamin tartalma ilyenkor már nem sok van, ezért c vitamin forrásnak már nem a legmegfelelőbb, de vajon ecetnek milyen lesz?

Délelőtt olyan csodás napos idő volt, gondoltam itt az ideje a csipkeszedésnek, amiket mosás után megtisztítottam a szárától és a száraz résztől (mi ennek a neve?), és beleraktam egy 2 literes üvegbe.

Ezt felöntöttem vízzel, amibe 2 evőkanál cukrot oldottam fel.

Beleraktam a korábbi ecetek készítése során keletkezett ecetágyat is, ez segíti az erjedést.

Természetesen az első ecetemnél még nem volt ecetágyam, anélkül is nagyon jól sikerült az almaecetem. :)

Az ablakpárkányra raktam, ami alatt megy a radiátor. 25 fog feletti hőmérséklet kell az ecetesedéshez, ami nálunk nagyon nincsen, talán még a radiátor közvetlen közelében sem. :)

Lehet, jobb helyen lenne a kályha mellett...

Na majd meglátjuk. Most 2-3 hétig így pihen, majd leszűröm, és még hagyom erjedni 5-6 hétig. 

Nagyon kiváncsi vagyok, hogy sikerül-e egyáltalán az ecetesedés így télen.