Keresés

2015. augusztus 8., szombat

Házi pizzaszósz télire



Hozzáállást változtattam a befőzés terén.
Nem vagyok hajlandó inam szakadtáig harcolni :
- "többszáz" kiló gyümölccsel, zöldséggel,
- a lábasokkal, vájlingokkal, lavórokkal,
- a forrázásra váró befőttesüvegek tömegével.

Nem tudom, és nem is akarom megoldani azt a fajta befőzést, amit éveken keresztül csináltunk, vagyis jelentős részét a gyerekeim apja csinálta, Ő bírta ezt nagyon.

Én viszont nem bírom. 
Egyedül meg pláne nem. 
Nem bírom, és nem is akarom.

A többcsaládos nagy paradicsom és lecsóbefőzéseink persze hiányoznak, azok igazi kalákák voltak...

Úgyhogy úgy döntöttem, hogy az idén kis lépésekben fog zajlani a befőzés. Annyi élelmet teszek csak el télire, amennyit ezzel a módszerrel el tudok rakni.

Tegnap leszedtem egy adag paradicsomot, úgy 2-3 kiló lehetett, bár nem mértem meg. ("...jó az Isten, jót ád...")


Ebből lett 3 üveg pizza szósz.
Pont elég is volt ennyi. Este 10 felé álltam neki, és éjfélre már rend is volt a konyhában. 


A recept nem pontos, mert nem mértem, de körülbelül így néz ki:

X kg paradicsom 
1/4 X hagyma
olíva olaj
fokhagyma
bazsalikom
oregánó
bors
pici cukor

A paradicsomot forró vízben pár percig főzzük, majd lehűtjük.
Ezután lehúzzuk a héját.
Olíva olajra dobjuk a felaprított hagymát. (nem kell vele túl sokat szöszölni, úgyis össze lesz turmixolva az egész)
Sózzuk, és hagyjuk, hogy a hagyma megdinsztelődjön.
Ezután belerakjuk a paradicsomot, fakanállal szétnyomkodjuk, és addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
Ekkor botmixerrel leturmixoljuk.
 Ezután beletesszük a fokhagymát és a fűszereket, tovább főzzük pár percig.

Amikor nekünk tetsző sűrűségű, kiforázzott dunsztosüvegekbe öntjük. 
Fejre fordítjuk 5-10 percre, majd dunsztba rakjuk másnapig.

Bontás után hűtőben tárolandó, ezért érdemes kisebb üvegekbe elrakni. (én  Landliebe-s üvegekbe raktam.)








Fessünk Festőnövényekkel!

 
KatBo.Réka - Fessünk Festőnövényekkel!
Facebook-csoport · 355 tag
Csatlakozás a csoporthoz
Sok szeretettel várok, hívok minden olyan vállalkozó kedvű társamat, akik belevágtak a növényi festés izgalmas világába. Osszuk meg egymással a már me...
 

Fessünk festőnövénekkel: lépésről-lépésre

Archívum

KatBo-KLUB

 
„KatBo-KLUB” csoport
Facebook-csoport · 62 tag
Csatlakozás a csoporthoz
Ahogyan azt a facebook is mondja, azért hoztam létre ezt a csoportot, hogy "egyszerűen oszthassak meg tartalamat ismerősökkel, családtagokkal, és munk...
 

Őszi ötletek

Készüljünk együtt a karácsonyra

Készüljünk együtt a karácsonyra
Karácsonyi ötletek

Vegyszer és Hulladékmentes élet

 
KatBo.Réka - vegyszer és hulladékmentes élet
Facebook-csoport · 72 tag
Csatlakozás a csoporthoz
Üdvözöllek a csoportban! Több éve elsődleges szempont az életemben a vegyszer és hulladékmentesség. Kis lépésekben, de folyamatosan haladok ezen az út...
 

Címkék

agyagozás ajándék ajánló álomfogó angyalhívó apróságok átépítés babaház babák bálint nap batik befőzés bulletjournal búza cica cikk cukorvirág csak úgy család cser kiadó Csillaghegyi gyapjúnap csíráztatás csuhé decoupage dekoráció díj DIY édes egyéb ehetővirág ékszer fessünk festőnövényekkel festőnövény foltvarrás fonal fonal festés fonalékszer fonás fotók frisstészta fürdőszoba gasztronómia gézkendő gyapjú gyapjú fonal gyékény gyerek gyerek - munka gyerekek gyerekruha gyógynövény gyöngy gyöngyszövés gyurma hagyomány hálószoba házi patika háziállatok henna hímzés hírlevél homoktövis horgolás horgolótű horgolt kosár hulladékmentesen húsvét inspiráció interjú játék kalap karácsony karácsonyfadísz Karácsonyi ötletek karmantyúfa Kati süt kendőfestés kenyér kerámiák kert kertimunka Kézművelők Egyesülete kézművesség konyha kozmetikumok könyvajánló könyvkötés környezettudat kötés krumpli lakás lakásátalakítás lakásvásár Lakbear lakberendezés levendula logótervezés macik macikaLand masszázs média meggymag-párna MESKA minimalizmus műhely Nagykörű Nagykörű 2.0 nappali nemezékszer nemezelés népélet népi játszóház néprajz neszesszer növekedés nyaralás nyitott műhely nyomtatható kép ősz őszi dekor őszi ötletek őszi ünnepkör patchwork pénztárca Piel & Pelle PRivátPRovence-NK2.0 programok projekt2018 redwork régiből új rendezvény rongybaba ruha ruhavarrás sajt sál Sarkad Udvar shiatsu smink sós stílus sütés sütiszappan szabadföldi szalaghímzés szappandesszert szappanok szappantan Székely SAL személyre szabottan szép szezámmag színek szövés szövőráma szövőszék tartósítás táska táskafül-karika tavaszi ünnepkör téli ünnepkör tészta textilfestés textilmunka Tilda tisztítószer tolltartó transzferálás UJB újrahasznosítás útibeszámoló ünnep valentin nap ványolt gyapjú városi élet varrás varrás technika vásár vásárfia vegyszermentesen vetemény vidéki életem video waldorf webdesign weblapkészítés woodloom szövőráma workshop zerowaste